Whisky réalisé à base de 45% d’orge maltée et vieilli en fûts de chêne américain. Au nez, il dégage des notes riches et profonds de chêne et de vanille. En bouche, il révèle des saveurs rondes et épicées, avec une finale douce et boisée.

Élaboré à partir d’orge 100% d’Ecosse, le Akashi Single Malt est vieilli deux ans en fûts de sherry et trois ans en fûts de bourbon. Au nez, il dégage des notes de camomille, de sherry et de malt. En bouche, rond et subtil, il révèle des saveurs beurrées et vanillées avec une finale boisée.

Whisky vieilli trois ans en fut de chêne ayant contenu du saké. Ni filtré à froid, ni coloré, il est à déguster pur. Au nez, il dégage des notes délicates de malt et de fleurs. En bouche, il dévoile des saveurs boisées subtiles et raffinées avec une finale douce rappelant les fruits du verger.

Whisky vieilli cinq ans en fût de Sherry. Non coloré, ni filtré à froid, il est à déguster pur ou très légèrement allongé avec quelques gouttes d’eau. Au nez, il dégage des notes fruitées puis épicées et florales. En bouche, il dévoile des saveurs réglissées et épicées, et une finale longue et élégante rappelant les baies de genièvre, poivre blanc, puis sous-bois et fruits (orange, pêche, abricot).

Blended whisky vieilli en fûts de chêne, de Hiroshima. En japonais « Kiwami » signifie « suprême ». Il révèle des notes douces de noix, noisettes, chocolat et miel, avec une touche épicée.

Blended whisky vieilli en fûts de chêne, de Hiroshima. Il contient 40% d’orge maltée et dégage des notes de chocolat et d’agrumes avec une finale fumée tourbée.

Whisky de Koriyama vieilli en fûts de bourbon, au nez doux et délicat rappelant la fleur de sureau, le malt, le caramel et l’iode. En bouche, il est léger et soyeux, avec des notes de poire, de céréales, de vanille et d’agrumes. Il a une finale ronde, iodée et vanillée.

Distillation de sarrasin, ce shôchû est fumé et tourbé comme un single Malt, aux arômes profonds.

Le shôchû Japan est un alcool à base d’orge et de sucre, fruit d’un processus de distillation multiple qui fait ressortir la douceur naturelle des ingrédients. Aussi connu sous le nom de « vodka japonaise », le shôchû se déguste pur ou s’apprécie en cocktail.

Le shôchû Nippon a été distillé partiellement avec des feuilles de sakura, et vieilli dans un fût de cerisier, apportant un arôme rafraîchissant et légèrement sucré. Il peut se boire pur ou en cocktail. Il est parfait pour la réalisation de chû-hi, doux et originaux.

Distillation de patates douces, aux arômes complexes. Il est doux et soyeux en bouche. À apprécier pur ou avec des glaçons.

Distillation de patates douces rouges sucrées, aux arômes complexes et riches, soyeux en bouche. À apprécier pur ou avec des glaçons.

Kyo Yuzu est une liqueur associant la force du shôchû d’orge aux saveurs douces et acidulées du yuzu. Cette liqueur utilise des yuzu provenant de Mizuo, un région agricole réputée pour sa production d’agrumes de qualité. Kyo Yuzu est un alcool rafraichissant, idéal pur ou en cocktail pour l’apéritif.

Plus léger et subtil qu’un yuzu shu classique (généralement à base de shôchû), cet alcool de yuzu à base de saké est excellent nature ou en cocktail.

Alcool à base de vin blanc et de prunes japonaises (abricotier du Japon) doux et sucré, idéal en apéritif, cocktail ou fin de repas. À boire pur avec des glaçons ou coupé à l’eau gazeuse.

Ce vin blanc de Yamanashi a des saveurs pures, naturelles et authentiques. On y retrouve des petites touches citronnées, semblables au kabosu, mikan (oranges japonaises) et yuzu. L’équilibre entre goût fruité et acidité donne des saveurs fraiches.

Parfait avec des sushis. Oroya est le fruit du travail de l’œnologue japonaise Yôko Satô et du coupage de trois cépages : l’Airne, le Macabéo et le Mocatel. La robe est jaune citron, lumineuse. En bouches, il a des touches de pomme et de pêche sur le bouquet parfumé du Moscatel.

Le gin Kozue associe les différentes saveurs caractéristiques de la région de Wakayama : Feuilles de Koyamaki, écorces de mandarines, zestes de citron, graines de poivre sanshô et baies de genévrier japonais. Au nez, il délivre des notes de pin floral, de baies sauvages et de sanshô. En bouche, les arômes d’agrumes apportent fraicheur et légèreté aux notes plus terreuses et profondes du sanshô et du pin.

Ce rhum est élaboré à partir de jus de cannes fraîchement pressées. Il est ensuite élevé en fûts de chêne pendant sept ans. Texture riche et onctueuse, avec des arômes de vanille et de caramel. Il a une note finale longue et aromatique.

Cocktail pétillant au saké et à l’extrait de zeste de yuzu. Fusion entre tradition japonaise et saveurs modernes, cette nouvelle boisson est sans sucre ajouté, sans sulfite, sans gluten, vegan et fabriquée en Europe. Prêt à boire, il allie douceur du saké et acidité naturelle du yuzu.