Maison de saké

桝田酒造店

Masuda Shuzô Ten

Région Hokuriku : Toyama

Créée dans le Nord du Japon, la maison Masuda est aujourd’hui située dans la région de Toyama, entre mer et montagnes.

Précurseur dans l’art du saké, la maison se lance il y a 40 ans dans la fabrication de ginjô, une appellation alors peu connue.

Le tôji actuel, Monsieur Hatanaka, issu d’une famille de cinq générations de maîtres brasseurs, a su montrer un talent remarquable dès ses débuts et obtient rapidement des résultats concluant auprès des plus passionnés.

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Masuda Shuzô Ten

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Masuizumi
Masuizumi
Nom de la marque
«
Junmaï Ginjô
»
Junmaï Ginjô
Nom du produit

満寿泉　純米吟醸

Saké floral et fruité balancé par une certaine minéralité.

Doux

Fruité

Minéral

Classification:

Junmaï Ginjô

Saké de classification supérieure, dit « pur riz », composé d’eau, riz et kôji, avec un riz poli à plus de 40%. Saké aux arômes de riz plus présent.

Alcool:

15,5%

Volume:

720 mL

Accords:

Poisson

Type:

Riz:

Yamadanishiki

Considéré comme le meilleur riz pour saké, donnant des arômes fruités et riches.

Polissage:

58% (du grain de riz restant)

Température:

Frais

RÉF : 200769

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Masuizumi
Masuizumi
Nom de la marque
«
Junmaï Daïginjô Special
»
Junmaï Daïginjô Special
Nom du produit

満寿泉　純米大吟醸 SPECIAL

Saké aux notes boisées et à l’acidité du raisin grâce à un vieillissement en tonneaux de vin du Domaine Ramonet.

Boisé

Vieilli

Aromatique